愛媛県宇和島市で生産されているブランド真鯛「鯛一郎クン」。独自配合した餌を使用するなど、こだわり抜いた製法で手間を惜しまず育てられています。養殖真鯛とは思えないモチモチとした食感と、くさみなく広がる深い味わいが特徴です。
ただの藁焼きにするのではなく、独自の方法で燻製風にしており藁の香ばしさをより感じていただけるよう仕上げました。
 
丼ぶりとしてはもちろん、だしをかけてお茶漬けや単品で食べておつまみとしてもお楽しみいただけます。